1,茄子是什么样子的

长条的,紫的,上面小下面大……
当然就是三叶的小苗

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2,我下载茄子快传怎么下不了

你选检查后台,和你的软件空间有足过吗,若不是要卸载一部份不常用的软件就可以了,若是出在运行问题你要关闭后台正在运行一小部份软件那就正常的
看提示甚么不过把usb接口接到后面试1下也能够

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3,茄子快传电脑版下载安装教程是什么

茄子快传是朋友分享手机内容的极速传输工具。无需外网,速度是蓝牙的60倍,一首歌一秒就传完;现在我们将这种极速无线传输的方式带到了电脑上。手机和电脑之间不再需要数据线,传输随时随地,不再受到任何束缚。 下图为茄子快传电脑版的一些按键的使用方法: 新版茄子快传电脑版已增加了经典的二人收发模式,在该模式下,除了支持与Android设备间的文件收发,同时还支持电脑(windows系统)与电脑(windows系统)之间的文件收发,电脑(windows系统)与IOS设备之间的文件收发(注:只支持图片和音乐)。

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4,手机传输软件的茄子快传怎么样

茄子快传是一款非常方便的智能设备文件互传APP,感觉功能还不错,通过对环境音的搜索找到相似音从而建立连接,不要网络也不要蓝牙,感觉蛮好用的,支持电脑手机互传,以及多人传输,还有小纸条功能,版本有电脑版安卓版和苹果版,蛮全的。
用着很快,感觉不错
很好啊,千万用户正在使用的免费传输工具!新增电脑版,抛开数据线,电脑、手机也可互联!欢迎下载体验: http://kc.lenovo.com不用流量,不花钱1秒传歌,10秒传电影群发群收,一次搞定支持音乐、视频、游戏、图片、应用、联系人,以及sd卡上任意文件

5,在电脑中如何下载茄子快传软件

茄子快传怎么用呢,其实使用方法很简单,只需要在电脑和手机上都安装茄子快传就可以轻松的互传文件了 1. 开启茄子快传电脑客户端和手机客户端  2. 用手机连接电脑客户端  第一步:在手机的导航界面上,点击“连接电脑”  第二步:点击顶端橘红色的“连接电脑”按钮  第三步:选择需要连接的电脑的名字,直接点击设备的名称就ok了  第四步:界面顶端就会显示手机和电脑连接的情况,点击前面的“X”按钮就会断开连接哦  3. 手机如何向电脑传输文件 连上电脑之后,可以向电脑传输“应用”、“图片”、“音乐”、“视频”、“文件夹”。下面以传输图片为例,来体验下传输过  点击“图片”按钮,点击需要发送的图片,放入左边的礼物箱里,右上角还有个全选按钮,方便大家的操作选完之后点击“发送”。  4. 电脑如何向手机传输文件 点击已连接的手机上的“我要发送”,选择好文件后即刻发送。  或者,直接把文件和文件夹拖到设备上也可以发送呦  5. 如何查看电脑收到的文件和存储位置? 我们是不是经常会想看看我们传输的文件都存在哪了?在传输详情页的最下面有个“查看接收文件夹”的按钮,点击进去就可以看到了
快牙

6,鱼子酱茄子怎么做

鱼子酱高高大上哦!用他来做茄子吗?还是把茄子做成他的味道呀。之前在美术网上看了这样一篇鱼子酱茄子的做法,与你分享。 把茄子做出洋气的鱼子酱的味道然后摸到面包或者苏打饼干上吃很洋气有木有!于是我就信了!然后...然后我就瞎了.... 大腐国人民你们就这么吃茄子...你们感受一下... 纯棉仔 用料 大茄子 一只 迷迭香 一小撮 新鲜奶油 两勺 现磨黑胡椒和盐 大蒜 2掰 橄榄油 英国人这么吃茄子之贫民窟的鱼子酱的做法 茄子对半劈开 (ノ?Д?)ノ 在横截面上性感的划上交叉格子 大蒜拨出来,对半切开,把伤口抹在茄子的截面上,gordon的话叫‘给茄子抹上蒜味香水~’ 在交叉的地方,把迷迭香摘成一小段一小段,插在格子里,原作里还插了千里香,我就略过了...好讨厌千里香~ 撒上旦梗测妓爻幻诧潍超璃盐和胡椒,淋上橄榄油 PIA叽对半合上 用锡纸包装上包成大糖果的样子,烤箱200度烤35分钟 拿出来茄子就变成了这幅下里巴人可怜巴巴的样子(??? 肉像这样刮出来,迷迭香跟大蒜可以挑掉,有耐心的话... 啪啪啪啪啪剁烂 小锅里热一点点橄榄油,下茄泥炒干点水分,倒进两勺鲜奶油,盐和胡椒粉提味,原作里还放了鼠尾草(sage),我也掠过了... 乘机切好法棍面包?υ?茄泥在锅里咕嘟咕嘟的很洋气的样子~~ 抹到面包上,这样吃...牛逼闪闪的一口下去...
搜一下:鱼子酱茄子怎么做…(? ̄ ?  ̄?)

7,茄子有几种做法

鱼香茄子煲制作方法,如下:材料茄子500克,酱油15克,醋,l0克,糖,l0克,淀粉3克,料酒5克,葱5克,姜3克,蒜 3克,豆瓣辣酱4克,油50克味精,l克。做法:①将茄子去皮、去蒂,切成小块。葱、姜、蒜均切成末② 将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中,调成汁③炒锅内放入油烧热后放入茄块、豆瓣辣酱,不停地煸炒,待茄块炒软且成熟后,放入碗汁,迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。蒜蓉鱼香茄子煲主 料:茄子2个重约500克,半肥瘦免治猪肉约180克,姜米1/2汤匙,干葱粒、蒜蓉、豆瓣酱各1汤匙,麻油1/2茶匙。配 料:调味料:老抽、生抽、盐、醋各1/2茶匙,碎黄糖1茶匙,清水2汤匙,生抽、砂糖、油各3/4茶匙,胡椒粉适量。腌肉料:蒜蓉1/4茶匙,生粉1/2茶匙,生抽、砂糖、油各3/4茶匙,胡椒粉适量。芡汁料:生粉1茶匙,清水2茶匙。做 法:1、 茄子去头尾,间花刨去外皮,斜切成大块;猪肉末用腌料拌腌半小时以上。2、 烧热油1汤匙,下一半分量姜米、蒜蓉和豆瓣酱爆香,再下茄子炒至软身,边炒边下水少许。3、 烧热油半汤匙,爆香余下的姜米、蒜蓉、豆瓣酱下猪肉末兜炒。4、 把猪肉和调味料一同倾入(2)的茄子煲,慢火煮5分钟,下芡汁,待滚撒上葱粒供食。备 注: 选购蒜头最好要未长出嫩芽,触摸时蒜头坚实的为好。风林茄子原材料:肉泥20克,茄子 200克,香葱10克,生姜10克.调味料:花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20 克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克.制作过程:1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米.2, 烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起.3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成.茄子的其他做法:家常茄子·配 料: 茄子500克,青蒜2根,青辣椒3个,水发木耳50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精各适量,水淀粉1汤匙,辣椒油1汤匙。·特 色: 此菜具有浓郁的云南风味,香辣可口·操 作: 1、将茄子削皮洗净,切成长4公分,粗1公分的条;把青蒜洗净切成段;将青辣椒切成小块。2、炒锅上火烧热,放入油4汤匙,倒入茄子条翻炒数下,加盐,焙至茄子条的水分基本收干时,捞出将油沥干待用。3、炒锅再上火,放入油3汤匙,炒香豆瓣酱,下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香,倒入茄子条,再用酱油调味,用水淀粉勾芡,淋入辣椒油炒匀即可。酱烧茄子 【原料】:茄子500克、植物油500克、(实耗75)克甜面酱25克、白糖10克、酱油 10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。 【制法】:1.将茄子削去皮,切成2厘米见方的,表面切十字花刀、葱、姜、蒜 切片待用。 2.将油下锅烧热后,下入茄子炸成金黄色捞出。 3.将锅中油倒出,留少许底油,把葱姜,蒜和甜面酱一同下锅煸炒,待出香味时 放入适量清水,随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入,烧开、移至小 火,待茄子烧透,勾入水淀粉烧开即成。 【特点】:咸鲜回甜、酱香浓郁。酱香茄条色香味: 酱汁浓郁,鲜美可口主料:嫩茄子400克,甜面酱50克,蒜瓣5个,盐、鸡粉、水淀粉适量;制作:1)、将茄子去皮切成粗条;蒜瓣去皮后切成片;2)、炒锅洗净置旺火烧热,放油烧至六成热时,将茄条放入油锅中微炸至软,取出沥干油待用;3)、锅中放油三汤匙,油热后,放入甜面酱炒至酥香,下蒜片稍炒,加入少量水,放入茄条,加鸡粉、盐调好味,煮至茄子入味后,用水淀粉勾芡即成;辣汁茄丝色香味: 香辣可口、味道鲜美主料:茄子500克,红辣椒2个,干辣椒10克,蒜泥1茶匙,酱油2汤匙,糖2茶匙,绍酒少许,葱丝、姜丝各少许;制作:1)、将茄子去蒂洗净,切成长4公分的细丝;将红辣椒和干辣椒切成细丝; 2)、炒锅中放入油4汤匙,小火烧至微热,下干辣椒丝炸出辣椒油,撇去干辣椒丝,红油留用; 3)、将红油继续加热,炒香葱丝、姜丝和红辣椒丝,倒入茄丝炒熟,加入绍酒、酱油、糖、蒜泥和少量水,用旺火将汁收浓出锅即可;烧茄子 【原料】:茄子500克、花生油500克、(实耗40克)酱油25克、味精2克、精盐3克, 水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。 【制法】:1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的 刀纹,剞满为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾 晒1小时待用。 2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末,水淀粉、清水100克对成芡汁。 3.将炒锅置于旺火上,放入油,烧至七入成热时放入茄子片干炸,要勤用手勺翻 动,炸至面皮焦时捞出、控净油。 4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热,放入蒜片煎黄、待出香味,倒入芡 汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。 【特点】:红亮油润,汁浓味美。油焖茄子 【原料】:茄子400克,植物油500克(实耗60克),酱油30克、料酒10克、白糖13 克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。 【制法】:1.将茄子切去柄,蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样,放入盘中。 2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸, 见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油。 3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱 油、白糖、精盐、翻动几下、烧开后,盖好炒锅,转入小火、焖煮约1分钟到汤 汁稀少时移旺火上翻炒几秒种,加入味精和植物油15克,把炒锅晃动几下,待卤 汁稠浓即可。 【特点】:茄子软烂,味咸甜。鱼香全茄 【原料】:长形茄子300克、猪油40克、酱油35克、精盐3克、红辣椒2个,大蒜3瓣, 白糖15克,味精2克、胡椒粉少许、葱姜适量、醋5克、湿淀粉15克,料酒少许。 【制法】:1.将茄子去蒂洗净,用刀从中间一破两开,每面切2分间隔的斜刀,每 刀进三分之二不切离(衰衣花刀) 2.将辣椒、大蒜、葱、姜切丝、白糖醋、料酒、味精、胡椒粉、湿淀粉调汁待用。 3.炒锅上火,锅热放入猪油25克、油热下茄子、煎至一面稍黄时,翻面再放猪油15 克,剪好茄子后、放入葱、姜、蒜同煎,待发出香味后、放入酱油、精盐和适量热水、加盖 舟煮,待熟倒入混合计,锅开汁浓时炒锅离火、先把茄子完整的放到盘内、带皮一面向上、 再把调料丝和汤汁浇在茄子上面即可。 【特点】:软烂适口、味道香浓。炸茄盒 【原料】:茄子400克,洋葱25克,蘑菇50克,香菜13克,鸡蛋3个,面粉25克,面 包渣75克、植物油125克,精盐,胡椒面各适量。【制法】:1.把茄子洗净削去皮,一切两开,然后把一半放平,凸部向上,用刀切 下、但不能切断、再切一刀把戡发下,呈中间在一缝的茄子片待用。 2.洋葱去皮切成碎末,蘑菇切碎末。香菜洗净,切碎末、鸡蛋2个,打散,用煎盘, 烧热后放入植物油,待油热时下入葱末,鸡蛋和蘑菇,撒上精盐,胡椒面炒成馅,晾凉待 用。 3.把切过的茄子掰开,用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入,全部抹完后再撒上些盐,胡椒面, 沾上面粉,在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍,捞出放到面包渣上,用双手压实,便面包渣裹住茄子。 4.将炸锅放置火上,烧热后放入植物油,待到油起烟时,下入茄子,炸至金黄色捞 出,如不熟可放入烤炉烘烤片刻,即可食用。 【特点】:外焦里嫩,鲜香适口。锅塌茄盒 【原料】:长茄子2个、肉馅150克、鸡蛋一个,发好的海米10克、香菜末10克,植 物油50克、香油15克、精盐4克、味精2克、花椒面10克、面粉适量、葱末5克、姜末5克。【制法】:1.将茄子削去皮,切成3毫米厚的片、海米切成碎末。 2.将肉馅放入葱、姜末、精盐、味精,花椒面,香油搅匀和好。 3.两片茄子中间夹上肉馅,蘸上面粉,挂上鸡蛋糊。 4.锅内倒油,热后将桂糊的茄盒放入锅里煎,待两面煎成金黄色时, 放入一手勺汤, 盖上盖,放在慢火上炖5分钟撒上香菜即成。 【特点】:鲜嫩不腻,味美可口。油煎茄片 【原料】:嫩茄子400克、花生油65克、肉末50克、葱丝5克、蒜末5克、姜末3克、 精盐7克、白糖10克、米醋5克。 【制法】:1.将嫩茄子洗净后,带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内,加 沸水2000克,烫泡约半小时,捞出沥水待用。 2.将平锅烧热后,加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅。 3.将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、 米醋、炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒,炒勾即可出锅。 【特点】:紫黄相映,光亮悦目、五味俱全、风味独特。肉片烧茄子 【原料】:茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克),花椒油10、酱 油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣,葱末10克,蒜末 10克,水团粉50克,猪油25克,清水100克。 【制法】:1. 将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.&127;3 厘米厚的火镰片。 2.锅内倒入植物油,烧热后、把茄子炸成金黄色,捞出控净油。 3.炒锅放入猪油,先炸大料瓣,下入肉片煸炒,加入面酱搅炒几下后,再加入葱 末,蒜末,料酒,酱油,白糖,清水,将茄子下锅,放入味精,用盐找口,盖严 锅盖,茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。 【特点】:质厚肉嫩,味道香美。三鲜茄子 【原料】:小园茄子4个,水发口蘑,水发木耳、鱼子酱各100克、葱头10克、油炸 核桃仁50克、白糖、料酒、味精、水淀粉各适量。 【制法】:1.将水发口蘑,森耳用清水洗净,切碎末。 2.炒勺上火,放入鱼子酱、葱头煸炒出香味,离火,后再倒姜末、味精、白糖、料 酒、口蘑、木耳、水淀粉拌匀、制成馅料。 3.茄子洗净,挖盖,去籽,填入馅料,盖上茄盖,并用淀粉封口,入蒸锅蒸约10分 钟取出,装盘,在盘子四周放入油炸核桃仁即成。 【特点】:清香适口。三鲜茄子 【原料】:小园茄子4个,水发口蘑,水发木耳、鱼子酱各100克、葱头10克、油炸 核桃仁50克、白糖、料酒、味精、水淀粉各适量。 【制法】:1.将水发口蘑,森耳用清水洗净,切碎末。 2.炒勺上火,放入鱼子酱、葱头煸炒出香味,离火,后再倒姜末、味精、白糖、料 酒、口蘑、木耳、水淀粉拌匀、制成馅料。 3.茄子洗净,挖盖,去籽,填入馅料,盖上茄盖,并用淀粉封口,入蒸锅蒸约10分 钟取出,装盘,在盘子四周放入油炸核桃仁即成。 【特点】:清香适口。茄香饭材料: 茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯 调味料A: 酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙 调味料B: 葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙 做法: (1)将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,要煮时再捞起沥干水分备用。 (2)将米洗净,沥干水分,再加入1杯水浸泡20分钟, 最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下,放入电饭锅中蒸熟。 (3)开关跳起后,先不要打开锅盖,让茄子饭焖20分钟左右,打开后,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。拌茄泥【原料】:茄子350克、香油5克、芝麻酱10克、精盐7克、香菜、韭菜、蒜泥各 少许。 【制法】:1.将茄子削去蒂托,去皮,切成0.3厘米厚的片,放入碗中,上笼蒸 25分钟。出笼后略放凉。 2.将蒸过的茄子去掉水、加入香油、精盐、芝麻酱、香菜、韭菜,蒜泥拌匀即成。 【特点】:软、烂、香。
付费内容限时免费查看回答您好,茄子共有九种做法,具体做法如下:【蒸酿茄子】原料: 肉馅 长条茄子制作: 选用长细均匀的长条茄子,将切成等长的块,连切四刀后再切断;肉末中加入适量的盐、料酒、淀粉、蚝油和姜末等调味料拌均匀;将肉馅酿入茄子中;将酿好的茄子摆放在盘中, 表面覆盖上保鲜膜后放在炉上大火蒸上八分钟;将蒸好茄子的汤汁滗出放入锅中,加入少许盐,生抽和蚝油、水淀粉,来勾芡; 再放入小葱末和红椒圈,最后将浓稠的芡汁浇淋在蒸好的酿茄子上即可。【剁椒肉末拌茄子】原料:肉末 长条茄子 剁椒制作 : 茄子条加入盐拌均匀, 将茄子覆盖好保鲜膜放入微波炉中高火打上4分钟, 将其打熟;热锅凉油,将肉末入锅煸炒,煸炒变色后烹入料酒和生抽翻炒均匀;加入少许盐调味,放入1勺剁椒翻炒均匀; 将炒好的剁椒肉末铺上熟的茄子上;倒入适量的蒸鱼豉油和香醋,再撒上小葱末,吃时拌均匀即可。您好,【椒盐茄夹】原料: 长条茄子 肉馅 鸡蛋 面粉 淀粉制作:将长条茄子切成两片,中间不要切断;肉馅中加入少许盐、淀粉、料酒和姜末, 顺着一个方向搅拌上劲;将茄夹打开后中间塞上肉馅;面粉和淀粉按1:1的比例混合,再加入1个鸡蛋和盐和水搅拌成稀稠合适的面糊;将制作好的茄夹入锅前放入面糊中均匀的裹上一层;烧热锅放入适量的,将茄夹放入锅中煎熟后,煎至双面金黄,最后撒上椒盐翻炒均匀即可。【腊鱼拌茄条】原料: 长条茄子 腊鱼制作: 将茄子切成长条后, 与腊鱼块放在蒸屉上,放在大火蒸8分钟;蒸好的茄子放入碗中, 将腊鱼挑出鱼刺后撕成小块,将蒜末和红椒圈放入,加入盐,生抽、香醋等调味料,加入橄榄油后,拌均匀即可。您好,【豆豉鲮鱼炒茄子】原料: 豆豉鲮鱼 圆茄子制作: 圆茄子切成细长条, 放入保鲜盒中放在微波炉上高火打上四分钟;烧热锅放入豆豉鲮鱼罐头里面的油, 放入蒜末爆香;放入豆豉鲮鱼进去翻炒几下,加入准备好的茄子条进去翻炒几下,加入生抽继续翻炒,再加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可。【蚝油香菇炒茄子】原料: 茄子 香菇制作:茄子加入盐, 腌制一下;微微出汁后放入适量淀粉, 拌均匀裹在茄子表面上; 烧热锅放入适量的油, 放入茄子进去翻炒; 炒至茄子片表面微微发黄时加入香菇片进去翻炒; 加入生抽和蚝油翻炒均匀; 加入少许水,将焖煮上1、2分钟,加入少许盐调味,大火收汁即可。您好,【蚝油蟠龙茄子】(微波炉版)原料: 茄子 蒜 香菜制作:长条茄子切成片,注意中间不要切断,再将它盘成圆形放进盘中,加入适量的盐腌制一下;在茄子表面包裹上保鲜膜,放入微波炉中高火打4分钟; 小碗中加入适量的蒜末、蚝油和生抽,放入微波炉中高火打半分钟;再将蚝油汁浇淋在茄子上,撒上香菜末、红椒末和蒜末, 浇淋上香油即可。【地三鲜】原料: 茄子 土豆 青椒制作: 热锅少许油,下入土豆片将其两面金黄后盛出;先将茄子块撒少许盐腌制一下, 拌入生粉裹在茄子表面上;热锅凉油,下入茄子块去煎至微微发软,且表面金黄时下入土豆片;再倒入少许酱油, 焖煮一下,九成熟时下入青椒块, 加入盐和水淀粉,翻炒均匀, 勾薄芡汁即可。您好,【雪菜肉末茄子】原料:茄子 肉末 雪菜制作:茄子切成长条, 用保鲜膜封好,放入微波炉中打上3分钟, 让茄子预处理半熟; 烧热锅凉油,加入姜蒜末煸炒,炒香味后下入肉末翻炒至变色后,加入酱油和料酒提色增鲜; 放入雪菜继续翻炒一下后加入茄子和红辣椒继续翻炒几下,加入适量的盐等调味料翻炒均匀即可。更多26条
【香辣烧茄条】所需材料:茄子1斤、尖椒2个、老干妈油辣子1汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、生抽2汤匙、做法步骤:1.茄子去蒂洗净,尖椒去蒂洗净。2.把茄子切成小手指粗细的条,撒上少许盐,拌匀,腌制10分钟。把茄子加盐稍腌制一下,这样茄子炒制时,就不会吸收太多的油,吃着不油腻,这样做茄子就不费油。3.尖椒去蒂去籽,切成条,大蒜切末。4.锅内加入油烧热,下入葱花和姜末爆香,把腌制好的茄条控下水,再下入锅内炒制,将茄条炒至变软。5.加入1汤匙老干妈,翻炒均匀。6. 淋入少许水,再加入生抽,焖制入味2-3分钟。7.下入尖椒条,翻炒均匀,淋入适量的水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得黏稠,撒上蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
1、圆茄子两个,选嫩的(一摸润手,一捏发软肯定嫩的),去皮,切成片,大概一厘米厚吧。 <br>2、然后切成斜块,放干淀粉,用淀粉把茄子块裹均匀。(参考:茄子下油锅炸之前先蘸一层湿淀粉,就不会吃很多油了。湿淀粉弄成稀汤,不要弄稠了,不然会炸出黑嘎巴 <br>3、锅里倒上油(多一点)烧热,七成热左右吧。 <br>4、柿子椒也要煸一下。炸好的样子。 <br>5、之前调好的汁:淀粉、少许糖、一点醋、一点酱油、料酒少许、一点点胡椒面、鸡精、再放一点点水,调匀 。 <br>6、作料,蒜片,葱花、姜沫。从新倒油,这次很少就够了。先把葱姜蒜下锅。 <br>7、把调好的汁倒入锅中不停翻炒 在翻炒调汁的时候放盐,就是把菜倒入汁之前放盐 <br>8、把盐放入锅中,然后把茄子和柿子椒一起下锅翻炒。 <br>9、放鸡精,出锅。 <br><br>一、西红柿烧茄子的做法 <br><br>1、凉调茄子西红柿 <br>做法:1)茄子两只,切开,成长短合适的几段,然后,切成长条,锅里放少许油,倒入茄子条,翻炒一下,中小火慢慢焖软熟。2)西红柿一只,去籽,切条。3)焖软的茄子取出,放到盆里,用蒜泥,盐,醋,糖,酱油,香菜碎和几滴香油调匀。就可以吃了。 <br><br><br>2、肉片西红柿烧茄子 <br>菜谱制作: 原料: 瘦猪肉250克,西红柿250克,茄子1公斤。 配 料: 植物油130克,酱油30克,精盐20克,味精5克,葱、姜末各10克,水淀粉75克。 制 法: 1)将 猪肉切成小薄片,放入盆内,加入水淀粉25克、精盐5克,拌匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;西红柿洗净切成小块;茄子去皮用刀片成小块,用热油炸成金黄色,捞出沥油。2)将 油放入锅内,热后下入葱姜蒜末炝锅,投入肉片、酱油炒匀,加入水300克,放入精盐、味精、西红柿、炸茄子,开后勾芡即成。 特 点: 茄子软烂,味道香美。 制作关键: 茄子切块后,放在太阳光下先晾晒1~2小时,这样炸时省油。炸茄子要用旺火热油炸,炸时要勤翻动,以免炸糊,但也不要未炸上色就捞出。 <br><br><br>3、烧茄子西红柿 <br><br>原料: <br>茄子(去皮)3个,西红柿半个,另半个生吃,柿子椒(要小的)一个,上好酱油10克,绵白糖20克,盐5克,味精少许,葱、姜、新蒜适量。 <br>做法: <br>1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末,蒜拍碎,加酱油、白糖、盐、味精、淀粉,用水调匀。 <br>2、炒锅放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油,所以,一定要慢火,热油。而且要勤翻,几乎是不能停铲子,要不停的翻,等到茄子看起来发黄,变软的时候,慢点翻。 慢翻但是也要翻,烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。 等茄子变成很软烂的样子时,放入西红柿和柿子椒,当然,如果不爱吃这两样东西可以不放,只放茄子进去。然后再放入调料,因为高料里有淀粉,所以要等它收一下汤,不要太稠。 <br>二、海米烧茄子 <br><br><br><br><br>烹调类别:炒 菜系:浙菜 <br>食材类别:蔬菜 味道:咸鲜 <br>适宜季节:秋 <br><br>色香味: 味浓郁香,咸香可口 <br><br>主料: <br><br>茄子500克,海米25克,酱油2茶匙,盐、糖各少许,葱末、姜末各1汤匙; <br><br>制作: <br><br>1)、将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡片刻,捞出待用;把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软后去杂洗净,泡海米的水留用; <br><br>2)、炒锅置中火上,放入油3汤匙烧热,下葱末、姜末炒香,放入茄子块和泡好的海米,约炒2分钟后,加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀,转用小火焖烧10分钟后即可; <br><br>三、酱烧茄子的做法 <br><br>据国内外营养学家研究证明,茄子中含有特殊的营养成分,对一些常见的疾病有良好的防治功效。 <br>高胆固醇血症:茄子纤维中所含的皂甙,具有降低胆固醇的功效。 <br>内痔便血:茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1-2个,洗净放置碗中,加油、盐少许,放锅中隔水蒸熟,连食数日,可治疗内痔便血,对便秘也有一定疗效。 <br>防癌:茄子中含有龙葵素,它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖,特别对胃癌、直肠癌有抑制作用。一些接受化疗的癌症患者出现发热时,可将茄子煮熟后凉拌吃,有退热功效。 <br>出血性疾病:紫茄子富含维生素p,可改善毛细血管脆性,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。 <br><br><br>二、海米烧茄子 <br>400克 茄子,50克 海鲜酱,3瓣 蒜头 <br>1/4小勺 鸡精,1/3小勺 食盐,1大勺 沙拉油,1/2支 葱花 <br>1. 茄子削皮切成粗条,蒜头切成片。烧开水,入茄条焯熟。沥干备用。 <br>2. 烧热油锅,入海鲜酱和蒜片炒香,倒入茄条翻炒,洒入葱花,调味后兜匀起锅。 <br><br><br>“酱烧茄子的做法” 浙江菜 <br><br>【特点】 咸鲜回甜、酱香浓郁。 <br><br>【原料】 <br><br>茄子500克、植物油500克、(实耗75)克甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。 <br><br>【制作过程】 <br><br>1.将茄子削去皮,切成2厘米见方的,表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用。 2.将油下锅烧热后,下入茄子炸成金黄色捞出。 3.将锅中油倒出,留少许底油,把葱姜,蒜和甜面酱一同下锅煸炒,待出香味时放入适量清水,随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入,烧开、移至小火,待茄子烧透,勾入水淀粉烧开即成。 <br><br>【食疗方】 <br>【配方】茄子5个,猪肉70克,酱油10克。 <br>【用法】茄子洗净切成4份,浸泡在水中去除异味,捞出沥水,将油锅烧至八成热时,放人茄子,炒去水分备用。猪肉切成丝浇上酱油淀粉,大蒜捣泥,将锅烧热放人大蒜炒至渗出香味,放人猪肉、葱、茄子等翻炒至熟,加少许醋和味精,即可出锅,佐餐。 <br>【功效】补气益肝。 <br>【主治】肝硬化早期。 <br><br>五、香烧茄子的做法 <br><br>这个菜真的好吃,茄子吸油,所以裹了面炸,耗油少,又香,配合甜酸口味的酱汁和西红柿的鲜美,很下饭的一道菜。 <br>调好一碗稠面糊,放盐,花椒粉,然后用切成角的茄子沾了炸了,慢火炸成金黄色,备用。(其实炸好了就能吃了,忍不住吃了几块) <br>准备蒜瓣,熟透的西红柿若干,切块。 <br>锅里放油,把蒜瓣煎香,然后放入西红柿块,熬出汁以后,倒入酱汁。 <br>酱汁: 生抽,老抽,陈醋,白糖,水适量,少许鸡粉。 <br>最后倒入炸好的茄子块,翻几下就行了。 <br>下面网址上有30种茄子的做法 <br><a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.meishichina.com%2feat%2fmagic%2f200607%2f9078.html" target="_blank">http://www.meishichina.com/eat/magic/200607/9078.html</a>
一、西红柿焖茄子的做法1、凉调茄子西红柿 做法:1)茄子两只,切开,成长短合适的几段,然后,切成长条,锅里放少许油,倒入茄子条,翻炒一下,中小火慢慢焖软熟。2)西红柿一只,去籽,切条。3)焖软的茄子取出,放到盆里,用蒜泥,盐,醋,糖,酱油,香菜碎和几滴香油调匀。就可以吃了。 2、肉片西红柿焖茄子 菜谱制作: 原料: 瘦猪肉250克,西红柿250克,茄子1公斤。 配 料: 植物油130克,酱油30克,精盐20克,味精5克,葱、姜末各10克,水淀粉75克。 制 法: 1)将 猪肉切成小薄片,放入盆内,加入水淀粉25克、精盐5克,拌匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;西红柿洗净切成小块;茄子去皮用刀片成小块,用热油炸成金黄色,捞出沥油。2)将 油放入锅内,热后下入葱姜蒜末炝锅,投入肉片、酱油炒匀,加入水300克,放入精盐、味精、西红柿、炸茄子,开后勾芡即成。 特 点: 茄子软烂,味道香美。 制作关键: 茄子切块后,放在太阳光下先晾晒1~2小时,这样炸时省油。炸茄子要用旺火热油炸,炸时要勤翻动,以免炸糊,但也不要未炸上色就捞出。 3、烧茄子西红柿 原料: 茄子(去皮)3个,西红柿半个,另半个生吃,柿子椒(要小的)一个,上好酱油10克,绵白糖20克,盐5克,味精少许,葱、姜、新蒜适量。 做法: 1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末,蒜拍碎,加酱油、白糖、盐、味精、淀粉,用水调匀。 2、炒锅放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油,所以,一定要慢火,热油。而且要勤翻,几乎是不能停铲子,要不停的翻,等到茄子看起来发黄,变软的时候,慢点翻。 慢翻但是也要翻,烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。 等茄子变成很软烂的样子时,放入西红柿和柿子椒,当然,如果不爱吃这两样东西可以不放,只放茄子进去。然后再放入调料,因为高料里有淀粉,所以要等它收一下汤,不要太稠。 红烧茄子"的做法 一、 用料: 茄子两个,猪肉末100克 配料: 葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软。 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。
东坡茄子煲的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 东坡茄子煲的制作材料: 主料:五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量。调料:葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。教您东坡茄子煲怎么做,如何做东坡茄子煲才好吃 1.五花肉斩块,入油锅加葱、姜炒香,入盐、味精、老抽、胡椒粉调味、调色,烧至红亮酥烂。2.茄子切成长条,入油锅炸熟,加肉末、五花肉汁红烧,入盐、鸡精、糖、香油调味,勾芡。3.煲底垫入荷叶、五花肉放上炖好的茄子、肉末和红椒片、青椒片、葱花,煲5分钟即可。 咸鱼鸡粒蒸茄子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:蒸咸鱼鸡粒蒸茄子的制作材料: 主料:咸鱼50克,鸡肉50克,茄子250克,葱丝,红椒丝各适量。调料:鱼汁,盐,鸡精,胡椒粉,糖,色拉油各适量。教您咸鱼鸡粒蒸茄子怎么做,如何做咸鱼鸡粒蒸茄子才好吃 1.茄子切长条,过油,摆入盘中。2.咸鱼、鸡肉切粒,撒在茄子上。3.盘内加入调料(色拉油除外),上笼蒸熟,撒上葱丝、红椒丝淋上热油即可。咸鱼鸡粒蒸茄子的制作要诀: 茄子过油时油温要高点,防止含油。 豉油皇茄子的做法详细介绍 菜系及功效:西北菜 豉油皇茄子的制作材料:主料:茄子150g(豉油皇,姜丝,芹菜丝,香菜,红椒丝)酱油3钱,糖3钱,素易鲜2钱,醋3分,盐少许,湿淀粉6钱调成芡汁备用,净水少许。 教您豉油皇茄子怎么做,如何做豉油皇茄子才好吃先将茄子洗净,切条,拉油、飞水、出锅装盆,倒入少许豉油皇,上笼蒸熟出笼,将姜丝、芹菜丝、香菜、红椒丝放在茄子上面,淋上热油即可。 茄子煮花甲的做法详细介绍 菜系及功效:西北菜 茄子煮花甲的制作材料:主料:花甲150克,茄子100克,生姜10克,红椒1只。花生油20克,盐10克,味精12克,白糖3克,绍酒5克,麻油5克。 教您茄子煮花甲怎么做,如何做茄子煮花甲才好吃1.鲜茄去皮切圆块,姜切丝,红椒切条。 2.烧锅下油,放入姜丝,花甲,攒入绍酒炒片刻。3.加入清汤,鲜茄煮8分钟后,再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟,淋入麻油倒入汤窝内即成。 九层塔茄子的做法详细介绍 菜系及功效:豫菜 九层塔茄子的制作材料:主料:茄子 2条 九层塔 2两 淡酱油 1又 胡椒粉 1小匙 香油 1/3大匙 白芝麻 适量 蒜末 1/3大匙 教您九层塔茄子怎么做,如何做九层塔茄子才好吃(1)买茄子时,要选择大约直径4公分左右的茄子或者日本茄子均可。 (2)先将茄子及九层塔洗净沥干,茄子切斜片约1公分厚片备用。 (3)将调味料搅拌均匀,涂在茄子两面上,排入烤网中烤至茄子熟透软化后即可。 (4)要吃的时候,在两片茄子中,夹入九层塔,即可食用。 菊花茄子的做法详细介绍 菜系及功效:沪菜 菊花茄子的制作材料:主料:长茄子300克。配料:胡萝卜5克,面粉30克,色拉油750克,湿淀粉约8克。调料:番茄酱25克,碘盐5克,味精4克,白糖25克,葱姜末各3克。 教您菊花茄子怎么做,如何做菊花茄子才好吃1、把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷头丁; 2、勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入盘内;3、勺内放底油烧热,放番茄酱略炒,再入葱末、姜末、汤、白糖,胡萝卜丁,盐、味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花眼即好。≮烹饪关键≯切茄花时要深而不透,沾面粉时要把茄花沾均匀。 金饼熬茄子的做法详细介绍 菜系及功效:京菜 金饼熬茄子的制作材料:主料:茄子,玉米饼 辅料:五花肉,小西红柿,葱,姜,蒜 调料:盐,鸡精,料酒,酱油,白糖,干辣椒,大料,香油 金饼熬茄子的特色:咸香适口,主副搭配。 教您金饼熬茄子怎么做,如何做金饼熬茄子才好吃1、将茄子切成滚刀块,五花肉切片,葱、姜、蒜切碎备用; 2、坐锅点火倒入油,油热后下大料、五花肉煸炒,放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香,再放入茄子翻炒片刻,加入盐、鸡精、白糖、料酒、酱油调味,倒入适量清水烧开后焖7-8分钟,开盖后放入西红柿和玉米饼焖煮片刻即成。 东坡茄子的做法详细介绍 菜系及功效:浙菜 东坡茄子的制作材料:主料:嫩茄子500克,猪肉馅100克。 湿淀粉10克,色拉油750克。 白糖50克,碘盐5克,味精4克,酱油15克,料酒5克,葱姜末各5克,汤100克。 教您东坡茄子怎么做,如何做东坡茄子才好吃(1)茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀,深度为2厘米。 (2)炒勺放油,烧六七成热,放入茄块炸成枣红色捞出沥油,摆入大碗内。 (3)勺内留少许底油,烧热放入猪肉馅炒变色,加葱、姜末稍炒,放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内,上屉蒸10分钟。 (4)把汤沥勺内,茄块扣入盘中,再把原汁用湿淀粉勾芡,淋明油,烧在茄块上即好。 贴士:此菜仿东坡肉做法,茄块要切大块,炸成枣红色。

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